RESEP DADAR GULUNG ISI KELAPA KULIT TANPA TELUR

Resep Dadar Gulung - Kulit berpori nan lembut merupakan ciri khas dari kue basah tradisional dengan isian kelapa parut dan gula merah atau unti ini. Cara membuat kulit dadar gulung tanpa telur yang tidak pecah bisa dengan mudah kita olah secara sederhana di rumah.

Sebenarnya tidak ada tips khusus dalam cara membuat dadar gulung dengan kulit bersarang atau teksturnya berpori, kecuali adonan kulit yang tidak terlalu kental maupun tidak terlalu encer sehingga hasilnya lembut dan tidak mudah robek. Langkah-langkah pembuatan beserta hal-hal yang perlu diperhatikan sudah dijelaskan di bawah ini.

Resep dadar gulung isi kelapa adalah varian jajanan pasar yang masih banyak dijual karena sangat diminati hingga sekarang. Dengan adonan dasar kulit dadar gulung ini, tentunya kita dapat mengkreasikannya dengan bermacam-macam bahan isi selain unti, seperti dadar gulung isi pisang atau bahkan menjadi dadar gulung coklat.

Persiapan Bahan Dadar Gulung Isi Kelapa

• 1/2 butir kelapa parut
• 70 gram gula merah disisir
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 50 ml air

Bahan kulit dadar gulung :

• 250 gram tepung terigu
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdt tepung tapioka/kanji
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm pasta pandan atau secukupnya
• minyak sayur secukupnya untuk olesan

Cara Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa

1. Didihkan gula merah dan air hingga gula merahnya mencair, lalu masukkan garam dan daun pandan. Setelah mendidih kembali serta harum, masukkan parutan kelapa, aduk terus hingga rata dan matang (tidak terlalu basah dan tidak juga terlalu kering). Matikan api, sisihkan untuk bahan isi dadar gulung.
2. Campurkan dan aduk rata tepung terigu, tapioka dan garam, kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah rata dan tidak ada yang menggumpal, saring adonan supaya hasilnya lebih lembut, lalu tambahkan pasta pandan dan aduk hingga rata.
3. Panaskan wajan teflon datar berdiameter 22 cm atau sesuai selera, olesi tipis dengan minyak sayur (sebaiknya gunakan tisu), setelah benar-benar panas (tandanya akan terdengar suara mendesis saat adonan dituangkan) selanjutnya tuang 1 sendok sayur adonan.
4. Begitu selesai menuangkan adonan, langsung angkat wajan dan putar-putar untuk meratakan adonan sehingga hasil kulit dadarnya menjadi bulat rata dan tipis. Setelah rata, kembalikan lagi di atas kompor dengan api kecil, adonan kulit dadar matang bila semua permukaannya sudah berubah warna.
5. Angkat kulit dadar gulung dan letakkan di atas piring datar (bisa olesi sedikit minyak agar tidak lengket), tuang 1 sdm unti, lipat seperti amplop kemudian gulung dengan rapih. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis, untuk adonan berikutnya bisa tidak diolesi lagi minyak, tetapi tetap pastikan bahwa wajan harus benar-benar panas.

RESEP SAYUR REBUNG SANTAN BUMBU KUNING

Resep Sayur Rebung - Masak kuah santan bumbu kuning adalah satu variasi cara memasak rebung yang enak. Meskipun menggunakan bumbu rebung sederhana, tetapi cita rasanya menjadi lumayan spesial sehingga bisa menjadi menu sayur mayur yang bisa diandalkan.

Di Indonesia, tunas muda dari akar bambu ini sudah sangat familiar diolah menjadi aneka masakan yang lezat, baik masakan Melayu, Padang (Minang), masakan Jawa hingga menjadi bahan isian lumpia (Lihat : Resep Lumpia Semarang Isi Rebung).

Persiapan Bahan dan Bumbu Masak Rebung

• 500 gram rebung
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 500 ml santan dari 200 gram kelapa parut
• 400 ml air
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 1 sdm ketumbar
• 5 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butir
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit

Cara Membuat Rebung Santan Kuning

1. Cuci bersih rebung, kemudian rebus sebentar dengan air secukupnya untuk mengurangi bau rebung, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Tuang air, aduk rata lalu masukkan rebung, serta bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir.
3. Tuang santan dan masak sambil terus diaduk, setelah mendidih aduk sesekali saja serta masak hingga rebung matang dan kuahnya harum.

RESEP TELUR ASAM MANIS BELIMBING WULUH

Resep Telur Asam Manis - Dadar telur, telur rebus maupun ceplok telur pada resep di bawah ini bisa menjadi hidangan praktis murah meriah dengan tambahan saus asam manis sederhana yang enak dan segar. Resep telur ceplok asam manis mudah diolah, sehingga dapat membantu untuk menambah variasi dalam menyiapkan menu makan harian.

Belimbing wuluh atau dikenal juga dengan belimbing sayur memiliki khas rasa asam yang segar, sehingga tak jarang menjadi bagian bumbu masak yang sering digunakan. Bahan dan bumbu untuk membuat telur asam manis sederhana seperti berikut ini.

Persiapan Bahan Bumbu Telur Ceplok Asam Manis

• 10 butir telur ayam digoreng ceplok
• 3 bua belimbing wuluh (belimbing sayur) dipotong-potong kecil
• 1 sdm saus tomat
• 4 sdm kecap manis
• 200 ml air
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng secukupnya

Bumbu iris :

• 2 butir bawang merah diiris tipis
• 3 siung bawang putih diiris tipis
• 1 buah bawang bombay diiris memanjang
• 1 batang daun bawang diiris serong
• 2 cm jahe diiris tipis kecil-kecil
• 3 buah cabe merah keriting dipotong serong

Cara Membuat Telur Ceplok Asam Manis

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Masukkan jahe, cabe keriting dan daun bawang, aduk-aduk hingga layu, lalu masukkan air, belimbing wuluh, saus tomat, kecap manis, dan garam. Aduk rata serta masak sampai kuah mendidih.
2. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental, kemudian masukkan telur ceplok. Masak sebentar hingga menyerap lalu matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP GULAI TERONG HIJAU BULAT

Resep Gulai Terong Hijau - Tidak hanya terong ungu, terong hijau bulat tak kalah sedap jika diolah menjadi variasi menu makan harian. Cara memasak gulai terong yang enak dan sederhana dengan rempah yang cukup berasa bisa menjadi tambahan kreasi olahan terong hijau bulat yang favorit.

Terong ini disebut juga dengan terong lalap, karena terong bulat mentah biasa menjadi menu lalapan terutama yang masih muda. Cara membuat sayur terong bulat berkuah santan kuning yang gurih ini, bisa menggunakan terong yang sudah tua atau yang masih muda maupun kombinasinya.

Persiapan Gulai Terong Hijau

• 500 gram terong hijau bulat dibuang tangkai
• 600 ml air
• 1 bungkus kecil (65 ml) santan instan kara
• 1 batang serai digeprek
• 2 cm lengkuas digeprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk atau penyedap
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt gula pasir
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 4 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 3 cm jahe

Cara Membuat Gulai Terong Hijau

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Tuang air, aduk rata lalu masukkan santan sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
2. Masukkan terong, beri garam, gula, kaldu bubuk, marica bubuk dan ketumbar. Aduk rata dan masak hingga mendidih serta kuah agak mengental. Angkat dan tuang dalam mangkuk saji, sajikan dengan taburan bawang goreng.

RESEP MURAH MERIAH ANEKA MASAKAN RUMAHAN

Kumpulan resep masakan rumahan murah meriah adalah aneka masakan berbahan dasar sederhana dan murah yang mudah ditemukan, kemudian diolah secara simple dan praktis, akan tetapi dapat memberikan nuansa istimewa dalam menu makan favorit keluarga sehari-hari karena cita rasanya yang enak.

Di dalam blog resep masakan ini sudah cukup banyak berbagi variasi resep menu rumahan sederhana yang murah meriah, sehingga cocok bagi pemula, anak kos bahkan untuk cara membuat menu makan harian semakin bervariasi.

Menu serba ekonomis dan murah meriah tidak serta merta mengabaikan kesehatan atau mengurangi nilai gizi, hanya sekedar tips dan trik mengkreasikan pemakaian kombinasi bumbu sehingga lebih sedap saat disantap. Beberapa resep pilihan telah kami bagikan di sini, selain itu juga bisa melihat-lihat berbagai resep masakan murah meriah lainnya yang sudah disusun berdasarkan kategorinya dalam blog ini.

1. Resep Nugget Tempe

• 500 gram tempe
• 3 siung bawang putih dicincang halus
• 6 butir bawang merah dicincang kasar
• 1 buah bawang bombay dicincang kasar
• 2 batang daun bawang dipotong tipis
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 1 butir telur

Bahan pelapis :

• 3 sdm tepung terigu dilarutkan dengan air secukupnya hingga kental
• 150 gram tepung panir atau tepung roti

Cara Membuat Nugget Tempe

1. potong-potong tempe sesuai selera agar memudahkan pengukusan, kukus 20 menit lalu tumbuk/ulek sampai halus. Selanjutnya campurkan dengan bahan lainnya dan aduk hingga adonan benar-benar rata.
2. Siapkan loyang, olesi tipis dengan minyak sayur, masukkan adonan sambil ditekan-tekan agar rata dan padat. (bisa juga dibungkus plastik sebagai pengganti loyang). Kukus selama 20 menit, angkat dan biarkan adonan dingin dahulu, kemudian keluarkan dari loyang.
3. Potong-potong adonan atau sesuai keinginan, celupkan ke dalam larutan terigu, lalu guling-gulingkan pada tepung panir hingga merata.
4. Panaskan minyak yang cukup, goreng nugget hingga matang dan berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan lalu siap dihidangkan.

Setelah nugget dilumuri tepung panir/roti, nugget bisa langsung digoreng atau disimpan dalam kulkas untuk persediaan. Nugget tempe tetap terasa renyah dan enak berasa daging walaupun tanpa campuran bahan lain. Adapun nugget sederhana lainnya yang patut dicoba adalah : Resep Nugget Tahu dan Resep Nugget Sayur Wortel Brokoli.

2. Resep Tumis Buncis Asam Manis

• 500 gram buncis
• 30 gram asam jawa dilarutkan dengan 100 ml air
• 30 gram gula pasir
• 5 siung bawang putih diiris tipis
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Buncis Asam Manis

1. Bersihkan buncis dan buang ujung-ujungnya, potong menjadi 2-3 bagian lalu satu sisi dibelah tapi tidak sampai putus agar bumbu lebih meresap.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan potongan buncis, aduk rata dan masak hingga layu.
3. Tuang larutan asam jawa, garam dan gula pasir, aduk rata lalu masak sambil diaduk sesekali hingga benar-benar matang serta kuahnya benar-benar menyerap, jangan lupa tutup wajan agar lebih cepat matang merata.

Tumis buncis asam manis walaupun sangat sederhana akan tetapi rasanya enak dan bikin selera makan kian bertambah, Resep Tumis Buncis Wortel adalah kreasi masakan buncis enak sederhana yang lainnya.

3. Resep Kangkung Rebus Sambal Kemiri

• 1 ikat kangkung, siangi
• 1/2 sdm garam dan air secukupnya untuk merebus

Bahan sambal :

• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 100 ml air untuk tumisan
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe keriting merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdt terasi
• 2 cm kencur
• 1 buah tomat

Cara Membuat Kangkung Rebus Sambal Kemiri

1. Didihkan air dalam panci dengan 1/2 sendok makan garam, masukkan kangkung dan rebus hingga layu, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus dan aduk-aduk hingga harum. Masukkan air, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan air jeruk nipis. Aduk rata serta masak hingga matang dan kuah menyusut lalu matikan api.
3. Tata kangkung rebus dalam piring saji kemudian siramkan sambal di atasnya, lalu siap untuk disajikan.

Resep Tumis Kangkung Tauco dan Resep Tumis Kangkung Cah Daging Sapi juga bisa menjadi pilihan utama di antara beberapa resep kangkung yang pernah dibagikan dalam blog ini. Sedangkan macam sambal, bisa dilihat pada Resep Aneka Sambal Enaknya Pedas.

4. Resep Kering Kentang Renyah Kriuk

• 1 kg kentang
• 1,5 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis bumbu
• 1 liter minyak atau secukupnya untuk menggoreng kentang

Haluskan :

• 15 buah cabe merah dibuang biji
• 8 siung bawang putih

Cara Membuat Kering Kentang Renyah Kriuk

1. Kupas kulit kentang, potong-potong menggunakan alat pemotong kentang yang diserut atau potong manual bentuk korek kemudian cuci bersih. Rendam dengan air secukupnya campur 1 sdt garam hingga kentang terendam, aduk-aduk rata lalu diamkan selama 30 menit untuk mengeluarkan getah kentang. (garam biasa saya gunakan untuk pengganti kapur sirih)
2. Panaskan minyak yang banyak di atas api sedang. Setelah cukup panas ambil segenggam kentang dari rendaman tadi, sambil digoyang-goyang sedikit untuk meniriskan air lalu masukkan dalam penggorengan hingga kentang terendam minyak.
3. Jangan diaduk-aduk saat kentang masih lembek agar tidak saling menempel dan mudah patah, biarkan kentang agak mengering di bagian bawah kemudian baru dibalik dan masak hingga bagian yang lain agak kering.
4. Selanjutnya boleh sesekali diaduk sambil memisahkan kentang yang saling menempel, goreng hingga kering dan garing berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan lalu masukkan dalam wadah yang dialasi tisu atau kertas untuk membantu menyerap minyak. Lanjutkan menggoreng sisa kentang dengan cara yang sama sampai habis.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, beri garam dan gula pasir lalu aduk-aduk hingga bumbu matang dengan api kecil agar bumbu tidak menggumpal.
6. Masukkan kentang goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, setelah semua kentang sudah dimasukkan jangan berhenti diaduk-aduk sampai tercampur rata dan kering serta tidak ada bumbu yang menggumpal. Tips dan trik selanjutnya adalah matikan api kompor tetapi kita masih terus harus mengaduk-aduknya hingga wajannya atau penggorengan sudah tidak panas lagi. Angkat dan siap untuk disajikan serta simpan dalam wadah kedap udara.

Panjangnya penjelasan supaya lebih detil untuk menghindari resiko gagal, bahkan nanti tidak akan dibutuhkan jika sudah sering membuatnya. Proses menggoreng memang memakan waktu apalagi menggunakan penggorengan yang kecil, namun kering kentang bisa dijadikan persediaan menu dalam waktu yang lama. Untuk yang rasa pedas bisa disimak Resep Kentang Balado Mustofa Kering Kriuk, sedangkan olahan tempe dilihat pada Resep Kering Tempe.

5. Resep Bakwan Jagung Campur Tahu

• 5 buah tahu kuning atau putih ukuran 5x5 cm dibubukkan
• 1 buah jagung manis dipipil
• 1 batang daun bawang diiris-iris
• 3 batang daun seledri juga diiris-iris
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 60 gram tepung terigu
• 1 butir telur dikocok lepas
• 100 ml air
• minyak untuk menggoreng seperlunya

Cara Membuat Bakwan Jagung Campur Tahu

1. Campurkan terigu, garam, merica dan kaldu bubuk, lalu masukkan air, kocokan telur, bawang putih halus, irisan daun bawang, seledri, pipilan jagung manis dan tahu bubuk serta aduk adonan hingga rata.
2. Panaskan minyak goreng, ambil 1 sendok makan penuh atau sendok sayur, lalu goreng di atas api sedang hingga matang dan berwarna kekuningan, lakukan hingga adonan habis.

Doyan gorengan yang enak dan renyah, Resep Bakwan Kentang Sayur tentunya bisa menjadi pilihan yang tepat.

6. Resep Sup Jamur Kancing

• 300 gram jamur kancing dipotong sesuai selera
• 150 gram wortel dipotong bulat tipis
• 150 gram buncis dipotong-potong 3 cm
• 1 buah tomat merah dipotong 6 bagian
• 2 batang seledri dipotong 3 cm
• 1/2 buah bawang bombay dipotong dadu kecil
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih dicincang halus
• 1/4 sdt pala dihaluskan
• 1 sdm garam, 1 sdt merica bubuk, 1/2 sdt kaldu bubuk, dan 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm margarin untuk menumis
• 1 liter air

Cara Membuat Sup Jamur Kancing

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan air dan pala, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan wortel, beserta garam, merica, kaldu bubuk, dan gula pasir, lalu masak hingga mendidih kembali.
2. Masukkan buncis, jamur, tomat dan seledri, aduk rata dan masak hingga sayuran matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Sup Jamur Tiram Bening juga bisa menjadi rekomendasi.

 7. Resep Rujak Telur Rebus

• 6 butir telur rebus, kupas cangkang lalu goreng hingga berkulit
• 200 ml air
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt terasi udang
• 3 sdm gula merah
• 1 lembar daun jeruk
• garam secukupnya
• minyak secukupnya untuk menggoreng telur dan menumis bumbu

Haluskan :

• 5 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah keriting
• 1 buah tomat merah
• 1 siung bawang putih

Cara Membuat Rujak Telur Rebus

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan terasi serta aduk-aduk hingga harum. Masukkan air, garam, air asam jawa dan gula merah kemudian diaduk rata.
2. Masukkan telur dan aduk sesekali, masak sampai bumbu matang mengental, angkat dan siap untuk disajikan.

Selain telur ada juga Resep Ayam Bumbu Rujak. Suka dengan olahan pedas yang sederhana Resep Telur Balado atau mungkin Resep Terong Balado kian memperkaya refrensi anda.

8. Resep Toge Tahu Siram Saus Tauco

• 200 gram toge
• 250 gram mie kuning
• 4 buah tahu putih atau kuning ukuran kecil
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas digeprek
• 4 sdm tauco
• 100 gram oncom dipotong kecil-kecil
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 300 ml air
• 5 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah

Cara Membuat Toge Tahu Siram Saus Tauco

1. Bersihkan toge, cuci dan rendam sebentar dalam air panas hingga sedikit layu atau setengah matang, angkat dan tiriskan. Mie kuning direndam sebentar dengan air panas, angkat dan tiriskan. Tahu juga direndam dengan air panas dicampur 1/2 sdt garam selama 15 menit, angkat dan potong-potong dadu.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan oncom dan tauco, aduk rata sampai harum kemudian tuang air, 1/2 sdt garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga kuah saus mengental dan matang.
3. Tata mie, toge dan potongan tahu dalam piring saji lalu siram dengan sausnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Rekomendasi lainnya yang tak kalah lezat adalah Resep Tahu Telur Siram Saus Kacang.

Demikianlah pilihan aneka resep masakan rumahan murah meriah yang enak tentunya, semoga dapat membantu. Silahkan mencari-cari kreasi resep masakan lainnya dalam blog resep sederhana ini yang akan dengan mudah akan temukan karena sudah dikelompokkan berdasarkan kategorinya.

RESEP ES MAMBO BUAH NAGA MERAH

Resep Es Mambo Buah Naga Merah - Selain disantap langsung, daging buah naga juga sangat menarik untuk dikreasikan menjadi aneka olahan makanan, termasuk juga olahan buah naga sebagai bahan dasar utama es mambo berikut ini.

Cara membuat es mambo dari bahan buah-buahan segar lebih baik kita bikin sendiri di rumah, karena bahan dan prosesnya juga sangatlah mudah dan simple. Supaya es mambonya menjadi lembut dan enak disantap, penggunaan air kita ganti dengan pemakaian susu.

Persiapan Bahan Es Mambo Buah Naga

• 2 buah naga merah (600 gram)
• 500 ml susu cair
• 150 gram gula pasir
• 15 gram tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Es Mambo Buah Naga Merah

1. Belah buah naga, ambil daging buahnya lalu blender hingga halus. Masukkan dalam sebuah panci bersama susu cair dan gula pasir, aduk rata kemudian masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan larutan maizena, aduk rata dan masak sampai meletup-letup, matikan api serta biarkan dingin.
3. Bungkus dengan plastik, tarik dan putar ujung plastik lalu ikat, selanjutnya simpan dalam freezer hingga beku.

Disamping rasa buah, kita juga mengenal jajanan yang biasa dijual di warung ini dengan aneka rasa lainnya. Resep Es Mambo Coklat adalah salah satu varian rasa yang banyak disukai.

RESEP KUE GABIN MALKIST GORENG ISI VLA

Resep Kue Gabin - Olahan kue enak berbahan biskuit/roti gabin atau dari bahan dasar kue malkist dengan isi vla ini bisa menjadi variasi menu sarapan, untuk bekal anak sekolah, kantor, piknik, maupun teman minum kopi dan teh. Kue gabin vla juga bisa untuk jualan, oleh sebab itu tak heran jika kue ini sering dijumpai sebagai jajanan warung atau kantin hingga di kedai-kadai kopi, karena selain rasanya yang enak juga ampuh untuk mengganjal perut.

Cara membuat kue gabin (malkist) goreng isi vla cukup mudah dan praktis dengan bahan sederhana. Untuk bahan isian, selain adonan vla juga terdapat aneka kreasi lainnya seperti, ragout, sayuran, tape singkong atau peyeum yang membuatnya semakin beraneka rasa.

Persiapan Bahan Kue Gabin Vla

• 14 keping gabin/malkist
• minyak secukupnya untuk menggoreng
• 1 butir putih telur untuk celupan

Bahan adonan vla :

• 100 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 30 gram tepung maizena
• 50 ml susu kental manis
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Kue Gabin Goreng Isi Vla

1. Campur dan aduk rata semua bahan vla tersebut di atas, selanjutnya masak di atas api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga adonan menjadi kalis/tidak lengket, matikan api dan sisihkan.
2. Ambil 1 keping biskuit gabin atau malkist, letakkan adonan vla di atasnya dan ratakan, kemudian tutup dengan 1 keping gabin serta ratakan vla di bagian sisi-sisinya hingga rapih.
3. Celupkan ke dalam putih telur hingga merata di seluruh permukaan dan sisi-sisinya, lalu goreng dalam minyak panas di atas api kecil saja supaya tidak gosong, angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP JENGKOL BALADO SAMBAL MERAH PEDAS

Resep Jengkol Balado - Sambal jengkol balado pedas dengan bumbu sederhana melengkapi menu masakan dari olahan jengkol di rumah. Jengkol balado Padang, Betawi hingga Sunda merupakan beberapa variasi dalam cara membuat jengkol balado yang enak dan populer, karena walaupun memiliki ciri khas baunya yang kurang sedap, tetapi aneka masakan jengkol balado termasuk dalam menu yang sangat diminati.

Bermacam tips menghilangkan bau jengkol saat dimasak maupun setelah mengkonsumsinya menjadi cukup dibutuhkan sebagian orang supaya tetap dapat menikmati kelezatan jengkol. Larutan air kapur sirih, daun jeruk, daun salam, daun jambu biji atau kelutuk hingga abu gosok pun terkadang menjadi pilihan untuk mengurangi kekhawatiran terhadap efek baunya. Sedangkan agar jengkol menjadi benar-benar empuk, biasanya sebelum dimasak, jengkol dapat digoreng atau direbus terlebih dahulu.

Persiapan Bahan Bumbu Jengkol Balado

• 250 gram jengkol
• 1 liter air untuk merebus
• 10 lembar daun jambu biji
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas digeprek
• 1 batang serai digeprek
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 50 ml air
• minyak secukupnya untuk menumis

Haluskan :

• 10 buah cabe merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit merah

Cara Membuat Jengkol Balado

1. Cuci bersih jengkol, lalu rebus jengkol hingga empuk dengan 1 liter air bersama daun jambu biji. Angkat dan tiriskan, kemudian geprek sedikit pipih agar bumbu bisa lebih menyerap.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum. Tuang 50 ml air, masukkan jengkol serta aduk rata, beri juga garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengerinag dan menyerap, lalu angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP ES GABUS BUSA HUNKWE ENAK BERLAPIS

Resep Es Gabus - Sering disebut juga Es Busa merupakan varian jajanan warung atau jajanan sekolah yang populer di masanya bahkan masih diminati hingga sekarang. Olahan dari tepung hunkwe ini rasanya memang sangat enak dan segar, sepintas keras karena es beku tetapi lembut dan empuk atau bertektur seperti gabus atau busa saat digigit. Aneka rasa pada masing-masing warna semakin memikat sehingga untuk dijual pun bisa diandalkan.

Cara membuat es gabus memang cukup mudah dibuat sendiri di rumah, tetapi sensasinya sangat dapat memuaskan penikmatnya. Bentuk dan tekstur serta lapisan warna-warninya seperti kue lapis sebelum dibekukan, tetapi setelah dibekukan empuk dan krenyesnya sering juga disebut sebagai es kue, es lapis, es roti, hingga es pelangi karena tampilan aneka warnanya yang menarik.

Selain variasi warna, es busa gabus juga biasa diolah dengan aneka rasa lainnya, seperti coklat, pandan, variasi buah, mutiara maupun kacang hijau dan lain sebagainya. Jajanan es ini sering dipasangan dengan es mambo, salah satunya bisa dilihat pada Resep Es Mambo Coklat.

Persiapan Bahan Bikin Es Gabus Busa

• 150 gram tepung hunkwe
• 250 gram gula pasir
• 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdt garam
• 1 sdm pasta mangga atau sesuai selera

Cara Membuat Es Gabus (Es Busa)

1. Pertama-tama kita bagi terlebih dahulu bahan-bahan es gabus menjadi 2 bagian, atau bisa disesuaikan dengan berapa lapisan yang diinginkan. Untuk masing-masing lapisan, siapkan mangkuk atau wadah lalu campur dan aduk rata tepung hunkwe beserta sedikit saja santan sekedar untuk melarutkan.
2. Sementara itu setelah bahan dibagi, kita awali dengan lapisan pertama. Panaskan santan, gula dan garam untuk warna putih (tambahkan pasta atau pewarna kue untuk warna lainnya) sambil diaduk rata hingga mendidih, baru kemudian masukkan larutan hunkwe tadi. Aduk terus hingga mengental, lalu matikan api dan tuang adonan ke dalam loyang serta ratakan.
3. Lanjutkan membuat lapisan berikutnya dengan cara yang sama, kemudian tuang ke loyang di atas adonan pertama serta ratakan. Diamkan adonan hingga dingin terlebih dahulu, setelah cukup dingin keluarkan dari loyang dan potong-potong.
4. Bungkus dengan palstik dan lipat, simpan dalam freezer semalam atau hingga beku dan mengeras. Es gabus atau es busa telah siap untuk disantap dingin.

RESEP SAYUR SOP BAKSO SEDAP DAN GURIH

Resep Sayur Sop Bakso - Masakan berkuah bening dengan cita rasa kuah yang segar dan gurih sudah tentu sangat sedap disantap panas-panas. Cara membuat sup bakso daging sapi bening campur sayur bisa menjadi menu rumahan yang enak dan sederhana sebagai hidangan spesial keluarga dan juga favorit untuk anak.

Memasak sayur sop sering kali menjadi pilihan utama saat ingin menyajikan aneka menu sehat dari sayur mayur, selain mudah dan praktis juga rasanya sangat cocok bagi semua anggota keluarga.

Kita dapat menetukan pilihan bermacam-macam jenis sayur yang diinginkan. Supaya kuah berasa lebih gurih berkaldu maka dikombinasikan dengan ayam, daging, sosis, bakso ikan atau bakso daging dalam resep kali ini.

Persiapan Bahan Bumbu Sayur Sop Bakso

• 150 gram kol dipotong sesuai selera
• 150 gram jamur kancing dibelah 4 bagian
• 150 gram wortel dipotong bulat tipis
• 1 buah kentang besar (200 gram) dikupas lalu potong dadu
• 10 buah bakso sapi dibelah 2, lalu kerat menyilang
• 2 batang daun bawang dipotong sesuai selara
• 2 liter air
• 1 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 1 sdt lada/merica bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 buah tomat belah 4 bagian
• 6 butir bawang merah dihaluskan
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• 2 cm jahe dihaluskan
• minyak untuk menumis bumbu
• bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sayur Sop Bakso

1. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan jahe halus hingga harum. Tuang air, aduk lalu masak hingga mendidih.
2. Masukkan wortel, kentang dan bakso, serta beri garam, gula, kaldu bubuk, merica dan pala bubuk. Aduk rata lalu masak hingga mendidih kembali, bakso mekar serta wortel dan kentang empuk.
3. Masukkan kol, jamur dan daun bawang, lanjutkan memasak hingga matang. Terakhir masukkan potongan tomat lalu matikan api, angkat dan siap untuk disajikan hangat-hangat dengan taburan bawang goreng.

RESEP TUMIS KANGKUNG CAH DAGING SAPI

Resep Tumis Kangkung - Sederhana memang, namun masakan cah kangkung atau tumisan kangkung dengan karakter cita rasanya yang khas dapat memberikan kesan spesial dalam melengkapi menu sayuran hijau segar sehari-hari.

Aneka tumisan kangkung juga biasa disediakan dalam pilihan menu resto dan kafe, walaupun dalam menu makan sehari-hari di rumah kita sering mengolahnya sendiri. Variasi cara membuatnya juga sangat beragam, seperti halnya pada resep tumis kangkung daging sapi kali ini.

Persiapan Bahan Bumbu Tumis Kangkung

• 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
• 100 gram daging sapi diiris tipis
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 3 cm jahe diiris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt lada/merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 150 ml air
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan sedikit air
• minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Tumis Kangkung Cah Daging Sapi

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah , bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan irisan daging sapi serta masak hingga berubah warna, kemudian tuang air, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, lada, garam, gula, dan kaldu bubuk.
2. Aduk rata dan masak hingga mendidih, masukkan larutan maizena serta aduk hingga kuah mengental. Terakhir masukkan daun kangkung, masak sebentar lalu angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP SETUP MAKARONI KEJU SUSU KHAS SOLO

RESEP SETUP MAKARONI

Olahan masakan dari pasta makaroni bisa mencoba resep setup makaroni khas Solo berikut ini. Olahan makaroni yang direbus empuk lalu dimasak berkuah susu bertabur keju ini konon digemari para bangsawan di masa kolonial Belanda. Menu kuliner enak asli Solo ini sering disajikan saat acara keraton surakarta maupun acara pesta pernikahan bahkan acara-acara hajatan lainnya.

Kuah susu membuat kuahnya menjadi lebih sedap dan creamy, makaroni yang empuk namun tidak lembek dengan taburan keju menjadi hidangan yang spesial beserta paduan daging ayam, kocokan telur, serta bumbu merica dan pala.

Perispan Bahan Bumbu Setup Makaroni

• 225 gram makaroni direbus cukup hingga empuk saja atau tidak sampai lembek
• 200 gram daging ayam dipotong dadu, lalu rebus hingga matang
• 3 buah sosis ayam dipotong korek
• 2 butir telur dikocok lepas
• 1 buah bawang bombay dipotong dadu
• 2 siung bawang putih
• 400 ml susu cair
• 1 liter air
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdm margarin untuk menumis
• keju cheddar diparut seperlunya

Cara Membuat Setup Makaroni

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam dan sosis, aduk rata kemudian tuang susu cair dan 1 liter air, beri garam, gula, merica, dan pala bubuk.
2. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih, lalu masukkan makaroni yang sudah direbus dan kocokan telur, aduk-aduk dan masak sebentar hingga telur matang dan berbulir lalu matikan api. Angkat dan tuang setup makaroni dalam mangkuk saji serta sajikan hangat dengan taburan keju parut di atasnya.

RESEP BATAGOR BANDUNG TAHU BAKSO IKAN GORENG

RESEP BATAGOR BANDUNG

Batagor adalah bakso tahu goreng, merupakan jajanan Bandung populer yang biasa disajikan bersama lumuran saus kacang sebagai khas bumbu batagor (batagor kering) atau disiram dengan kuah (batagor kuah). Resep batagor Bandung akan terasa lebih enak dan spesial gurih dengan ikan tenggiri sebagai bahan batagor yang dicampur dengan tepung kanji. Selain batagor tahu, terdapat juga batagor pangsit yang menggunakan kulit pangsit untuk variasi penyajiannya.

Persiapan Bahan Bumbu Batagor

Cara membuat batagor ikan tenggiri beserta bumbu kacang (sambal kacang) dapat diolah dengan mudah dan sederhana di rumah.

• 600 gram daging ikan tenggiri dihaluskan
• 400 gram tepung kanji/tapioka (sagu tani)
• 2 butir telur ayam
• 2 batang daun bawang diiris kecil-kecil
• 1,5 sdt lada/merica butir dihaluskan
• 8 butir bawang putih dihaluskan
• 1,5 sdt garam

Kombinasi jumlah tahu dan pangsit bisa sesuaikan selera :

• 11 buah tahu putih dibelah dua diagonal/bentuk segitiga
• 60 buah kulit pangsit
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Batagor Bandung Ikan Tenggiri

1. Campurkan daging ikan tenggiri halus dengan semua bahan lainnya, gunakan sarung tangan plastik lalu uleni hingga merata dan kalis.
2. Tiap-tiap potongan tahu, korek sedikit tengahnya dan beri adonan ikan tadi. Sedangkan untuk setiap kulit pangsit, tuang 1 sendok teh adonan ikan lalu rekatkan menjadi bentuk bunga.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan bumbu kacang.

Persiapan Bahan Bumbu Saus/sambal Kacang

• 200 gram kacang tanah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 30 gram gula merah
• 50 ml air asam jawa
• 500 ml air
• 10 buah cabe merah keriting
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng seperlunya

Cara Membuat Saus Kacang

1. Goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan dari minyak kemudian haluskan. Haluskan juga bawang merah, bawang putih, kencur dan cabe merah keriting.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus tadi hingga harum. Tuangkan air, masukkan kacang halus serta aduk rata. Masukkan juga gula merah, air asam jawa dan garam, lalu aduk rata dan masak hingga mendidih serta mengental.

RESEP ROTI JALA KUAH KARI DAGING SAPI

RESEP ROTI JALA KUAH KARI

Makanan yang berbentuk jala atau jaring ini sering disebut dengan roti jala atau roti kirai. Kuliner ini paling enak disantap bersama kuah kari sebagai ciri khasnya, bisa kari kambing, kari ayam, atau kari daging sapi dalam resep roti jala spesial kali ini. Roti jala dengan kuah kari sangat populer sebagai menu makanan melayu, india bahkan timur tengah. Di Indonesia sendiri cukup dikenal dengan roti jala khas Riau, Melayu Sumatera Utara hingga Aceh dengan bermacam variasinya.

Terdapat banyak kreasi dalam cara membuat roti jala yang mudah dan sederhana, di antaranya adalah penggunaan bahan utama telur atau tanpa telur, susu sebagai alternatif santan, atau dikombinasikan dengan bahan lainnya untuk menambah cita rasa. Begitu juga dengan variasi hidangannya, bisa dengan kuah durian, disuguhkan bersama saus coklat atau yang lain sebagainya.

Roti jala kari sapi juga tak kalah enaknya dengan aneka roti jala lainnya, sangat sedap disantap sambil menghirup kuah kari yang gurih dan ludes dalam sekejap.

Persiapan Bahan Roti Jala

• 300 gram tepung terigu
• 500 ml santan encer dari 150 gram kelapa parut
• 4 butir telur
• 4 sdm minyak sayur
• 1 sdt garam
• margarin secukupnya untuk olesan

Cara Membuat Roti Jala

1. Campur dan aduk rata terigu dan garam dalam sebuah wadah. Masukkan telur dan aduk rata menggunakan whisk, lalu tuangkan santan dan minyak sayur. Aduk lagi hingga benar-benar rata, selanjutnya saring agar adonan tidak ada yang menggumpal.
2. Masukkan adonan ke dalam wadah roti jala, plastik segitiga atau menggunakan botol plastik dan lubangi tutupnya sebesar sedotan kecil air gelas mineral, supaya nantinya bisa membentuk jala yang cantik saat adonan dituangkan.
3. Panaskan teflon atau wajan anti lengket di atas api kecil, olesi tipis dengan margarin. Tuang adonan secara horisontal, vertikal dan melingkar-lingkar atau acak sesuai selera yang penting membentuk jala. Setelah adonan matang, lipat berbentuk segitiga atau dengan bentuk menurut selera.

Persiapan Bahan dan Bumbu Kari Daging Sapi

• 250 gram daging sapi
• 1,5 liter air untuk merebus daging
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah kapulaga
• 4 butir cengkeh
• 5 cm kayu manis
• 1 buah pekak (bunga lawang)
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 6 buah cabe merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 4 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 1 sdt adas manis
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdm ketumbar

Cara Membuat Kuah Kari daging Sapi

1. Cuci bersih daging sapi kemudian rebus dengan 1,5 liter air hingga empuk. Angkat dan tiriskan daging sapi lalu potong-potong dadu, sisihkan air rebusan untuk kuah kaldu.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan daging beserta 500 ml kuah kaldu, masukkan juga daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pekak dan pala bubuk, serta aduk rata.
3. Setelah mendidih, tuangkan santan lalu masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih kembali. Tambahkan garam dan gula, aduk sesekali dan masak hingga matang.

RESEP COBEK GENJER BUMBU ONCOM TERASI

Menikmati menu masakan lainnya dari olahan genjer dapat mencoba resep cobek genjer oncom terasi ala masakan Sunda Jawa Barat berikut ini. Cobek genjer adalah cara memasak genjer yang dipadukan dengan bumbu sambal oncom terasi pedas yang dibuat menggunakan cobek.

Istilah cobek/coet/coek merupakan alat dapur yang berfungsi untuk melumatkan atau menghaluskan bumbu dapur bersama ulekan/muthu sebagai pasangannya.

Persiapan Bahan dan Bumbu Cobek Genjer

• 2 ikat genjer muda dipotong-potong dan cuci bersih
• 70 gram oncom
• minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt terasi
• 1 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
• 1 cm kencur
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• garam dan kaldu bubuk secukupya

Cara Membuat Cobek Genjer

1. Ulek bumbu-bumbu hingga halus pada sebuah cobek dan aduk rata, tambahkan oncom serta tekan-tekan dengan ulekan dan aduk-aduk hingga oncom tercampur rata dengan bumbu.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu oncom tersebut dan aduk-aduk hingga harum. Masukkan genjer, aduk rata dan masak hingga genjernya layu atau matang, angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP LUMPIA SEMARANG ISI REBUNG SAUS MANIS PEDAS

Resep Lumpia Semarang Isi Rebung Spesial - Lumpia goreng isi yang enak dan renyah ini sangat sedap disantap dengan variasi aneka isi di dalamnya yang gurih, serta paling enak disajikan bersama cocolan sausnya yang mantap. Terdapat beberapa variasi isi lumpia semarang asli, di antaranya adalah lumpia isi rebung, telur, ayam atau udang beserta spesial kombinasinya yang dapat kita olah menurut kreasi sendiri di rumah.

Cara membuat lumpia yang merupakan kuliner populer khas Semarang kali ini cukup praktis dengan pemakaian kulit lumpia siap pakai. Bahan isi lumpia semarang spesial yang terdiri dari perpaduan rebung, udang dan daging ayam bahkan ayam kampung akan sangat terasa gurih dan lezat. Di samping adonan isi, cocolan saus kentalnya juga sangat mempengaruhi keistimewaannya. Saus gula merah sederhana bercita rasa manis pedas sebagai pilihan selain saus tauco ini akan dapat menambah istimewa menu cemilan bersama keluarga.

Persiapan Bahan dan Bumbu Lumpia Semarang

• 400 gram rebung direbus lalu potong-potong kecil
• 150 gram udang giling
• 150 gram daging ayam giling
• 20 lembar kulit lumpia
• 5 siung bawang putih dicincang kasar
• 1 sdm ebi
• 2 batang daun bawang diiris kecil-kecil
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm kecap manis
• 150 ml air
• 2 sdm tepung terigu dilarutkan sedikit air untuk perekat
• minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bahan Saus Lumpia Semarang

• 50 gram gula merah
• 10 buah cabe rawit merah diiris kecil-kecil
• 1 siung bawang putih digeprek
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Lumpia Semarang Saus Manis Pedas

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan ebi serta aduk-aduk hingga harum. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna. Masukkan daging ayam, aduk rata serta masukkan irisan daun bawang, lalu masukkan air dan rebung, aduk rata. Tambahkan garam, merica dan kecap manis lalu aduk dan masak hingga kering serta bumbu menyerap, matikan api dan sisihkan.
2. Siapkan kulit lumpia, setiap lembarnya diberi isi tumisan rebung tadi. Lipat dan gulung dengan rapih, kemudian rekatkan dengan larutan terigu.
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng lumpia hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan dari minyak, lalu siap untuk disajikan dengan saus manis pedas.
4. Cara membuat saus lumpia : Didihkan air, selanjutnya masukkan gula merah, irisan cabe rawit, bawang putih dan garam. Aduk dan masak hingga tercampur rata serta mendidih kembali, tuang larutan maizena lalu aduk hingga mengental, angkat dan saring.

RESEP ES MAMBO COKLAT SUSU ENAK DAN LEMBUT

Resep Es Mambo Coklat Susu Enak yang Lembut - Minuman beku tradisional dengan aneka varian rasa ini sejak dahulu memang sudah sangat akrab menjadi pilihan jananan sebagai penghilang dahaga. Bahan dasar es mambo umumnya terbuat dari air, sari buah, susu atau santan, serta bermacam tambahan lainnya sehingga lebih bervariasi. Penggunaan air yang terlalu banyak akan menghasilkan es mambo yang tidak lembut, sedangkan penggunaan susu (full cream atau skim) sebagai bahan dasar dapat membuatnya menjadi creamy dan lembut.

Apabila ingin mencoba mengolahnya sendiri di rumah, berikut ini adalah cara membuat es mambo coklat susu yang enak dan mudah serta bertekstur lembut. Semakin baik kualitas bubuk coklat yang digunakan, maka cita rasa coklatnya juga akan semakin mantap.

Persiapan Bahan Es Mambo Coklat Susu

• 20 gram coklat bubuk
• 500 ml susu cair full cream
• 80 ml susu kental manis putih full cream (sekitar 2 sachet)
• 150 gram gula pasir
• 15 gram tepung maizena dilarutkan sedikit air

Cara Membuat Es Mambo Coklat Susu Lembut

1. Tuang semua bahan ke dalam panci kecuali tepung maizena, aduk rata lalu masak sambil diaduk-aduk sesekali hingga mendidih. Setelah mendidih, baru kemudian tuang larutan maizena dan terus diaduk hingga agak kental, matikan api dan biarkan dingin.
2. Setelah dingin lalu tuang dalam plastik es mambo, gunakan gelas takar atau wadah apa saja yang sekiranya mudah untuk menuangkannya. Pegang batas isi dan putar-putar plastiknya, tarik ujungnya biar memanjang lalu putar dan ikat. Simpan dalan freezer kemudian siap untuk disantap setelah beku.

RESEP SEMUR TAHU SEDERHANA PRAKTIS

Resep Semur Tahu Sederhana - Bumbu semur tahu praktis kali ini merupakan perpaduan bumbu kecap manis dengan bumbu merah dari cabe keriting yang dihaluskan. Selain berasa manis yang gurih, juga ada tambahan rasa sedikit pedas sehingga bisa membantu menambah variasi menu hidangan sehari-hari yang enak dan sederhana.

Tempe, kentang, telur ayam atau telur puyuh juga bisa anda kombinasikan, jika ingin mengkreasikan cara membuat semur tahu supaya lebih komplit dan spesial.

Persiapan Bahan dan Bumbu Semur Tahu

• 10 buah tahu putih ukuran 4x4 cm digoreng hingga berkulit
• 1 buah tomat merah dipotong-potong
• 7 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 600 ml air
• minyak goreng secukupnya

Haluskan :

• 4 buah cabe merah keriting
• 1 sdm ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat Semur Tahu Sederhana

1. Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus dan tomat, lalu tumis serta aduk-aduk hingga harum. Tuang air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan aduk rata.
2. Masukkan tahu yang sudah digoreng tadi dan masak hingga mendidih. Tuang kecap manis, aduk rata lalu masak hingga agak mengental. Angkat semur tahu dan tuang dalam mangkuk saji, selanjutnya siap untuk dihidangkan.

RESEP SOTO AYAM KOYA KHAS LAMONGAN

Resep Soto Ayam Lamongan Koya - Soto Lamongan asli Jawa Timur merupakan salah satu menu kuliner spesial yang sangat populer di dunia persotoan nusantara. Selain bumbu soto lamongan dengan kuah yang kuning serta berbagai pelengkapnya, penyajian dengan taburan bubuk koya soto merupakan ciri khas utama yang menjadikan soto lamongan semakin sedap dan gurih saat disantap.

Resep soto ayam khas lamongan yang enak dengan cara membuat koya soto yang praktis dan unik dapat dengan mudah kita olah di rumah. Kalau ada ayam kampung tentunya bisa menjadi pilihan untuk menambah gurihnya cota rasa hidangan soto spesial ini.

Persiapan Bahan dan Bumbu Soto Lamongan Koya

• 1 kg daging ayam dan 1 buah jeruk nipis untuk lumuran
• 2200 ml air
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 3 cm lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 5 cm kunyit

Bahan koya :

• 5 buah kerupuk udang
• 4 siung bawang putih diiris tipis
• 1/4 sdt garam

Bahan sambal :

• 20 buah cabe rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 50 ml air matang

Bahan pelengkap penyajian :

• 100 gram soun direndam air
• 100 gram toge dibuang ekor
• 100 gram kol diiris tipis
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• telur rebus, potongan jeruk nipis dan bawang goreng sesuai selera

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

1. Potong-potong daging ayam dan cuci hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit lalu cuci kembali. Rebus ayam dengan 2200 ml air bersama daun salam hingga kuah berkaldu dan daging matang atau sekitar 20 menit. Angkat dan tiriskan daging ayam, sedangkan air rebusan biarkan dalam panci untuk kuah soto.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum. Panaskan kembali kuah kaldu dari rebusan ayam tadi, kemudian masukkan tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga mendidih. Beri garam dan gula pasir, cicipi rasanya bila perlu tambahkan kaldu bubuk lalu aduk rata, lanjutkan memasak hingga mendidih kembali dan kuah matang.
3. Daging ayam yang sudah direbus tadi digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu suwir-suwir.

Cara Membuat Koya Soto Lamongan

1. Kerupuk udang digoreng hingga matang, selanjutnya bawang putih juga digoreng hingga matang kecoklatan.
2. Tumbuk bawang putih dan garam hingga halus, masukkan kerupuk udang lalu tumbuk halus sambil aduk rata hingga menyatu dengan bawang putih.

Cara Membuat Sambal

Rebus cabe rawit dan bawang putih dengan air secukupnya hingga layu, angkat dan tiriskan lalu blender bersama 50 ml air hingga halus. Tuang dalam wadah sambal lalu tambahkan garam dan aduk rata.

Cara Penyajian Soto Ayam Lamongan Koya

Siapkan mangkuk saji, masukkan irisan kol, toge, soun dan suwiran ayam beserta telur rebus, kemudian sirami dengan kuah soto. Taburi irisan daun bawang, bawang goreng dan koya, lalu sajikan soto lamongan bersama sambal dan jeruk nipis.

RESEP PUDING SUSU GREEN TEA ENAK SEDERHANA

Resep Puding Susu Green Tea Sederhana - Aneka variasi puding susu banyak disukai karena dapat memberikan sensasi menu hidangan penutup yang ideal. Selain puding susu enak disantap, susu merupakan cairan yang kaya gizi sehingga menjadi sumber pangan penyempurna. Puding susu yang manis dan segar akan semakin memikat selera dengan kombinasi rasa dan aroma teh hijau yang sangat kuat.

Kreasi sederhana cara membuat puding susu green tea saja sudah bisa menjadi suguhan dessert yang spesial, apalagi bila ingin dikombinasikan dengan buah-buahan atau ditambahkan dengan siraman saus vla.

Persiapan Bahan Puding Susu Green Tea

• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 800 ml susu cair
• 150 gram gula pasir
• 2 sdm bubuk green tea dilarutkan dengan sedikit air
• 1 butir kuning telur
• sejumput garam (optional)

Cara Membuat Puding Susu Green Tea

1. Siapkan panci, masukkan susu cair, gula pasir, bubuk agar-agar, beserta bubuk green tea. Aduk rata kemudian masak adonan sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih.
2. Ambil 1 sendok sayur adonan yang sudah mendidih, kocok bersama dengan kuning telur hingga rata dalam sebuah mangkuk atau wadah. Masukkan lagi ke dalam rebusan adonan, terus diaduk-aduk hingga rata serta adonan mendidih kembali dan matang, lalu matikan api.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan sesuai selera yang sudah dibasahi air, supaya puding nantinya mudah dilepaskan. Dinginkan dalam kulkas, setelah mengeras keluarkan dari cetakan dan puding siap untuk disajikan.

RESEP SAYUR BOBOR BAYAM GURIH-GURIH SEGAR

Resep Sayur Bobor Bayam Enak dan Gurih. Variasi cara memasak sayur bayam yang enak dan mudah tidak selalu berkuah bening, sayur bayam santan atau dalam khas masakan Jawa dikenal dengan sayur bobor ini dapat menjadi pilihan dalam mengolah bayam dengan kuah yang enak dan gurih.

Sayur bobor biasanya menggunakan kuah santan yang encer, sehingga cita rasanya gurih tetapi sensasi kuahnya tetap berasa ringan dan segar saat disantap. Cara membuat sayur bobor bayam gurih-gurih segar yang sederhana dan praktis ini sebenarnya juga dapat dikombinasikan dengan campuran bahan-bahan lainnya, seperti labu siam, tempe, jagung dan lain sebagainya.

Persiapan Bahan dan Bumbu Sayur Bobor Bayam

• 2 ikat bayam disiangi dan cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas digeprek
• 900 ml santan dari 120 gram kelapa parut
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada/merica butir
• 2 cm kencur
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 butir kemiri

Cara Membuat Sayur Bobor Bayam

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam, aduk-aduk hingga harum. Selanjutnya tuangkan santan, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
2. Setelah mendidih, masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata lalu masukkan bayam. Masak sebentar sambil sesekali diaduk hingga bayam layu atau matang, angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP SAMBAL MANGGA MUDA PEDAS

Resep Sambal Mangga - Mangga muda dapat menjadi hidangan enak dan nikmat tatkala diolah menjadi sambal pedas. Mangga masih muda atau mangga yang hampir matang (mengkal atau gumading) lebih disukai dari mangga matang karena masih renyah saat digigit, selain itu perpaduan rasa sambal pedas dengan rasa asam yang segar sangat cocok menjadi pelengkap hidangan penambah selera.

Bermacam jenis mangga bisa kita pilih untuk digunakan, termasuk mangga kweni (kaweni, kuweni) serta kerabatnya bacang (macang) yang menjadi favorit karena aroma dan rasanya yang khas. Berikut adalah cara membuat sambal mangga muda enak dan sederhana dengan cita rasa asam pedas.

Persiapan Bahan dan Bumbu Sambal Mangga

• 1 buah mangga muda diserut kasar
• 6 buah cabe keriting merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 1/2 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat Sambal Mangga Muda

1. Ulek atau haluskan semua bahan sambal di atas, campurkan serutan mangga, kemudian aduk-aduk dengan sambal serta sambil sedikit ditekan-tekan hingga menyerap dan tercampur rata.
2. Sambal mangga siap untuk disajikan bersama nasi putih panas bersama menu masakan lainnya.

RESEP PUDING SUSU JAGUNG LEMBUT TANPA SANTAN

Resep Puding Susu Jagung Enak dan Lembut - Puding susu sederhana yang terbuat dari kombinasi jagung manis ini merupakan variasi cara membuat puding jagung tanpa santan yang sangat enak dan lembut. Puding susu segar yang lembut sehingga lumer di mulut, terbukti sangat digemari mulai dari anak-anak hingga lansia. Cita rasanya yang enak dan lezat sangat menjanjikan untuk dijadikan sebagai menu dessert favorit keluarga.

Proses cara membuat puding susu jagung cukup mudah dan praktis, serta hanya menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Seperti halnya susu cair, bisa menggunakan susu kental manis atau susu bubuk yang dicairkan atau memakai susu cair kemasan, bahkan susu murni segar hingga susu kedelai pun dapat dijadikan pilihan.

Persiapan Bahan Puding Susu Jagung

• 1 bungkus agar-agar putih
• 800 ml susu cair
• 2 buah jagung manis
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 20 gram tepung maizena dilarutkan dengan 4 sdm susu cair
• pewarna kuning sesuai selera

Cara Membuat Puding Susu Jagung

1. Rebus jagung manis hingga matang, angkat dan tiriskan, lalu pipil jagungnya setelah cukup dingin. Blender pipilan jagung bersama susu cair hingga halus, kemudian saring.
2. Setelah disaring, campurkan dengan agar-agar putih, gula pasir dan garam dalam sebuah panci. Aduk-aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal, tambahkan pewarna makanan sesuai selera serta aduk rata.
3. Masak adonan tadi sambil terus diaduk hingga mendidih, masukkan larutan maizena serta terus diaduk sampai adonan mengental dan tercampur rata serta mendidih kembali.
4. Angkat dan tuang dalam cetakan, karena tekstur puding yang lembut, sebaiknya gunakan cetakan kecil saja atau cup/gelas. Dinginkan dalam kulkas hingga mengeras lalu siap untuk disajikan.

RESEP SOTO DAGING SANTAN KHAS BETAWI

Resep Soto Daging Sapi Kuah Santan - Soto Betawi asli tidak hanya mudah ditemui di Jakarta, karena kelezatannya membuat soto yang khas ini sangat tenar di berbagai daerah nusantara, bahkan kepopulerannya juga sampai ke luar negeri. Kuah soto yang gurih dan bumbu soto betawi yang kaya rempah ini terkadang menggunakan susu segar atau memakai santan, serta bisa juga perpaduannya. Sedangkan daging sapi beserta jeroan sapi merupakan salah satu bahan utama yang biasa digunakan.

Kita juga dapat memberikan variasi dalam cara membuat soto betawi yang memiliki cita rasa sangat enak ini menjadi menu spesial di rumah, seperti kuah tanpa susu maupun bahan utamanya yang tanpa jeroan. Cara membuat soto daging santan khas betawi kali ini menggunakan daging sapi beserta babat sebagai kombinasi bahan utamanya.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram daging sapi
• 250 gram babat sapi
• 1200 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 600 ml air kaldu dari rebusan daging sapi
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 4 cm lengkuas digeprek
• 3 cm jahe digeprek
• 1 buah bunga lawang (pekak)
• 4 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 2 buah kapulaga
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica/ lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap (optional)
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten

Pelengkap penyajian :

• 300 gram kentang dikupas dan potong-potong memanjang, cuci bersih lalu goreng hingga matang
• 2 buah tomat dipotong-potong
• 1 batang daun bawang dipotong-potong serong
• 3 batang seledri dipotong-potong
• emping melinjo
• kecap manis bila suka
  
• sambal
• bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Soto Betawi Daging Sapi Santan

1. Rebus daging sapi dengan 1 liter air sekitar 1 jam, angkat dan tiriskan daging lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan 600 ml air rebusan daging tersebut untuk kuah kaldunya.
2. Cuci bersih babat sapi lalu rebus dengan air secukupnya, buang air rebusan lalu sikat atau kerik babat sambil dicuci dengan air keran atau air mengalir hingga bersih. Rebus lagi dengan air secukupnya dan 1 lembar daun salam hingga babat empuk, angkat dan potong-potong.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis hingga harum bumbu halus, daun jeruk, 2 lembar daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Selanjutnya masukkan 600 ml air kaldu, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, dan kapulaga.
4. Aduk-aduk rata kemudian masukkan potongan daging sapi dan babat, masak hingga lebih empuk dan menyerap bumbu. Tuang santan dan aduk terus agar santan tidak pecah, setelah mendidih beri garam, gula, merica dan penyedap. Masak sambil aduk sesekali hingga semuanya matang, angkat dan siap untuk disajikan.
5. Siapkan mangkuk, masukkan kentang goreng, potongan tomat, daun seledri dan daun bawang. Sirami dengan kuah berisi daging dan babat, taburi bawang goreng dan sajikan dengan aneka pelengkap lainnya.